Versuche In Der Küche

Enrico's und Franco's Absicht ist, den Urlaub ihrer Gäste mit einem kleinen Praktikum der lokalen Küche und einer zusätzlichen geführten Verkostung der Weine der Tradition des Montferrat zu verbinden. So kann man also das Rezept des typischen Schokoladenpuddings (Bonet) oder Ente mit Orangen, der Gemüse-Lasagne oder der kleinen Gemüseaufläufe lernen. Besondere Aufmerksamkeit wird der Zusammenstellung der zubereiteten Gericht mit den Weinen des Gutshofs gewidmet, damit die unterschiedlichen Blumen voll zur Geltung kommen können. Jeden Tag geht es an ein komplettes Menü, von der Vorspeise zur Nachspeise, und mit all den Weinen dazu, um die richtigen Zusammenstellungen auszuprobieren. Auf diese Weise kann man die wichtigsten Rezepte des Montferrat, die typischen Erzeugnisse und ihre Naturreinheit kennen lernen.

Auf Wunsch können Exkursionen in der näheren Umgebung und Besuche bei Erzeugern der typischen montferriner Spezialitäten organisiert werden. Die Dauer und die Modalitäten des Praktikums (von 2 bis 5 Tagen) werden mit den Gästen entsprechend den gegenseitigen Erfordernissen vereinbart.

Vorgesehen ist die Kochschule für mindestens 4 und maximal 8 Personen.

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